5 Recetas para preparar ricos platillos

Papas a la Francesa envueltas en tocino

Ingredientes

 

  • 5 papas grandes
  • Tocino suficiente en tiras
  • 1/2 litro de aceite vegetal
  • Sal al gusto

 1. Cortar las papas en bastones.                                     2. Cortar las tiras de tocino en tiras delgadas.                       3. Freír las papas a 150 grados C hasta que doren ligeramente.                                                               4. Escurrir y quitar exceso de grasa.                               5. Envolver las papas con la tira de tocino.                       6. Freír a 180 grados C con la tira de tocino hasta que doren.                                                               7. Escurrir y agregar sal al gusto.

Rostizadas con aceite de oliva y romero

Ingredientes

  • 4 papas blancas grandes con cáscara
  • 2 cucharadas de romero fresco picado
  • Sal de mar
  • Aceite de oliva

1. Cortar las papas con piel a lo largo, estilo a la francesa.                                                                                          2.Colocar sobre una charola de hornear, cubierta con papel encerado, las papas y rociarlas con aceite de oliva y las ramitas de romero picado.                                                                                                                                      3.Hornear aproximadamente 40 minutos a 180 grados Celsius vigilado su cocción y dándoles vuelta para que se rosticen por todos lados.                                                                                                                                                     4.Sacar del horno y servir con sal de mar.

Bravas a la española

Ingredientes 

  • 3 papas medianas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Perejil para decorar
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 cucharada sopera de pimentón dulce
  • 1 cucharada sopera de pimentón picante
  • 2 cucharadas soperas de harina
  • 500 mililitros de caldo de pollo
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Preparación

 1. Picar la cebolla muy fina y sofreír en un sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva. Antes de que tome color,   añadir   el  pimentón dulce y el pimentón picante, mezclar bien.                                                                                 2.Agregar la harina y cocinar un minuto o dos, una vez incorporado añadir caldo de pollo poco a poco. Cocinar 10         minutos más para que el pimentón y la harina no queden crudos. Llevar la salsa a la licuadora y colar.                   3.Pelar muy bien las papas y cortarlas en trozos pequeños.                                                                                 4.Freír en aceite de oliva hasta que comiencen a dorarse                                                                               5.Servirlas calientes con la salsa brava encima y adornar con perejil.

 

Papas al Horno con especias

Ingredientes

  • 1/2 kilo de papas
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de semilla de comino
  • 1 cucharada de semilla de mostaza
  • 1/2 cucharada de cilantro en polvo
  • 1/4 cucharada de sal
  • 1 cucharada de jugo de limón
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1.Precalentar el horno.

2.Cortar las papas por la mitad a lo largo en octavos.

3.Calentar el aceite en una asadera, y luego añadir las especias, semillas, sal y mezclar bien, dejar hasta que las semillas comiencen a “explotar”.

4.Añadir el jugo de limón.

5.Cuando empiece un burbujeo, añadir las papas y rociarlas bien con la mezcla de aceite y especias.

6.Hornear durante 15 minutos.

7.Una vez que las papas se doraron de un lado, darlas vuelta para que se doren en forma pareja, hornear por 10 minutos más o hasta que estén tiernas.

8.Cuando se hayan terminado de hornear, agregar un poco de jugo de limón adicional sobre la parte superior y espolvorear con una pizca de sal. Servir inmediatamente.

Papas Suecas al Horno

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Ingredientes

  • 4 papas grandes de 250 gr
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • Sal y pimiento al gusto
  • 2 cucharadas de queso
  • 1 cuchara de pan molido

1. Precalienta el horno a 220 °C.                                                                                                                      2. Pela las papas y coloca dentro de un recipiente con agua fría para evitar que se oxiden.                              3. Inserta un palito de bambú a lo largo de la papa (esto te ayudará a mantener la papa entera al momento de cortar). 4. Corta rebanadas delgadas en la papa, asegurándote de no atravesar el palito, de forma que las papa se mantenga entera.                                                                                                                                               5.Regresa las papas al recipiente con agua, y repite el procedimiento con el resto de las papas.                                   6.Cuando todas las papas estén cortada, escurre bien y acomoda dentro de un refractario con los cortes boca arriba.     Barniza con la mitad de la mantequilla, y sazona con sal y pimienta.                                                                           7.Hornea entre 35 y 40 minutos en el horno precalentado. Saca del horno y rocía con el resto de la mantequilla.         8.Espolvorea con el queso, pan molido y un poco de sal y pimienta extra.                                                                       9.Regresa las papas al horno, y hornea durante 20 minutos más, o hasta que hayan tomado un tono dorado.